Vigne & Vini trova nel binomio tradizione e tecnologia il suo segno di distinzione.
Cosimo e Maria Teresa Varvaglione hanno costruito una squadra di collaboratori dinamica e motivata, dando vita ad un'azienda ispirata alla tradizione di tre generazioni della famiglia Varvaglione nel settore vinicolo. Un buon vino nasce prima di tutto in campagna e raggiunge il suo traguardo in maniera ottimale solo se viene curato in maniera costante ed assidua anche in cantina.

Vigne & Vini cura in campo la qualità dei suoi vini con selezione scrupolosa delle uve, oculate scelte vendemmiali, controllo meticoloso del processo di vinificazione ed assidua ricerca nel perfezionamento delle tecniche di cantina. Oggi è una struttura in pieno sviluppo articolata in due unità produttive: l'impianto di vinificazione ed affinamento e il sito di imbottigliamento.

Nel cuore della Puglia, in un'area favorita dalle ottimali condizioni climatiche per la vite, Vigne & Vini persegue l'ambizioso progetto di portare in una bottiglia il fascino della cultura di un territorio unico dedicandosi alla produzione di vini che, lontano dai soliti schemi, punta soprattutto sui vitigni autoctoni come espressione moderna di una storia millenaria. Lo dimostra il lungo e prestigioso elenco di riconoscimenti, ricevuti nel corso degli anni.

Ruolo fondamentale è quello dell'enologo, che in Vigne & Vini si identifica con il suo proprietario. Così, chi scopre la qualità del vino, ha anche la certezza di un punto di riferimento che è Cosimo Varvaglione. Sulla scia del grande successo negli ultimi concorsi enologici internazionali, l'azienda punta con sempre maggiore convinzione e perseveranza sulla qualità dei suoi prodotti.

In queste terre solcate da muretti a secco, dove si gode della vista di una terra fertile che mesce il verde intenso dei vigneti ed i riflessi argentei degli ulivi secolari, Vigne & Vini è riuscita a conciliare le nuove tecnologie e le antiche tradizioni, producendo un'ampia gamma di vini provenienti dai vitigni autoctoni simboli del Salento: Primitivo, Negroamaro, Malvasia Nera, Malvasia Bianca, Aglianico e Verdeca.

L'azienda, inoltre, ha anche una linea di vini ottenuti esclusivamente da uve provenienti da agricoltura biologica proprie della terra di Puglia.